Save the Parmesan / Salviamo il Parmigiano

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(EN) Parmesan cheese, Italy’s most shoplifted product,  is in crisis. In the last 8 months 150 small stables producing milk for it shut down due to to the soaring cost of animal feed. Goverment decided to buy 100.000 wheels of cheese at the cost of 50 millions euros from its hard-pressed producers and will be distributing them to charitable causes in order to help needy families. Wall Steet Journal video in this post tells the story and shows us the complex procedures to create the best cheese in the world.

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(IT) Il Parmigiano Reggiano, il prodotto più rubato nei supermercati italiani, è in crisi. Negli ultimi 8 mesi 150 stalle che producono latte hanno chiuso a causa dei costi elevati per nutrire l’allevamento. Il Governo italiano ha così deciso di acquistare 100 mila forme direttamente dai produttori per un totale di 50 milioni di euro e che verranno distribuite alle famiglie bisognose. Il video del Wall Steet Journal in questo post ci racconta la storia e mostra le complesse procedure per creare il miglior formaggio del mondo.

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